Wir von FREA glauben an eine nachhaltige und gesunde Zukunft für uns alle, an eine Stärkung der regionalen Ökobauern und daran, dass wir all das gemeinsam schaffen können. Das spiegelt sich in unserer Küche, unseren Produkten und unserem Service wider. Wir verwenden nur ausgewählte Zutaten und produzieren alles selbst – vom hausgemachten Sauerteigbrot aus unserer eigenen Bäckerei, bis hin zur Schokolade, die wir für unser Dessert verwenden. Unsere regionalen Produzenten und Lieferanten verstehen unsere Philosophie und helfen uns dabei, Plastikverpackungen zu vermeiden. Wir produzieren keinen Müll – alles was an Essensresten anfällt wird innerhalb von 24 Stunden in unserer Kompostiermaschine zu einem Bodenersatzstoff verarbeitet und geht zurück an unsere Lieferanten – full taste, zero waste.